Butternut Gratinée au Camembert

Préparation :

1. Préparation de la butternut : Préchauffez le four à 210°C. Coupez la butternut en deux, épluchez et coupez en gros dés une moitié. Disposez les dés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un Silpat. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez généreusement d’herbes de Provence, salez et poivrez. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit tendre.
2. Cuisson oignon et bacon : Émincez finement l’oignon et coupez le bacon en petites lanières. Dans une poêle à fond épais, chauffez un peu d’huile et faites dorer les oignons et le bacon.
3. Mélange butternut : Ajoutez les morceaux de butternut dans la poêle, mélangez. Incorporez la crème fraîche et la moitié du camembert coupé en morceaux. Assurez-vous que l’assaisonnement est correct.
4. Montage du gratin : Transférez le mélange dans un plat à gratin. Disposez sur le dessus l’autre moitié du camembert coupé en tranches. Saupoudrez à nouveau d’herbes de Provence.
5. Cuisson finale : Enfournez le gratin pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Service : Servez chaud, idéal comme accompagnement ou comme plat principal léger avec une salade verte.

Astuce :

• L’autre moitié de butternut peut être conservée pour une autre recette.
• Variez les fromages selon vos goûts pour découvrir de nouvelles saveurs.